

Bisteca de porco ao molho de zimbro
Pra começar a falar dessa receita, vou logo tratando de explicar o que é de zimbro. Esta foi a primeira pergunta que fiz quando vi essa receita alemã. Imagino que será assim com a maioria…
3 minutos cada bisteca
Serve 1
Fácil
Massa
5 bistecas de porco com cerca de 100 g cada;
sal a gosto;
pimenta do reino a gosto;
farinha de trigo para empanar;
1 colher de sopa de manteiga;
1 colher de sopa de azeite ou óleo;
60 ml de whisky;
300 g de creme de leite fresco;
1 colher de sopa de sementes de zimbro moído;
1 colher de sopa de suco de limão;
Preparação
- Tempere a carne com sal e pimenta e passe pela farinha.
- Numa frigideira grande, aqueça a manteiga e o óleo (ele serve para que a manteiga não queime).
- Frite as bistecas por uns 3 minutos de cada lado. Elas devem estar douradas e ao ponto.
- Retire as bistecas de porco prontas e coloque-as numa travessa ou refratário e mantenha-as quentes.
- Na mesma frigideira que você fez a carne, flambe o whisky, e quando a chama apagar, raspe o fundo da frigideira e acrescente o creme de leite, o zimbro e o suco de limão.
- Baixe o fogo e misture até que o molho fique mais cremoso.
- Transfira o molho para a travessa onde estão as bistecas e sirva.
- Fica ótimo com um arroz branco e salada verde.
- Rendimento: 4 a 5 porções