Bisteca de porco ao molho de zimbro

Bisteca de porco ao molho de zimbro

Pra começar a falar dessa receita, vou logo tratando de explicar o que é de zimbro. Esta foi a primeira pergunta que fiz quando vi essa receita alemã. Imagino que será assim com a maioria…

3 minutos cada bisteca

Serve 1

Fácil

Massa

  • 5 bistecas de porco com cerca de 100 g cada;

  • sal a gosto;

  • pimenta do reino a gosto;

  • farinha de trigo para empanar;

  • 1 colher de sopa de manteiga;

  • 1 colher de sopa de azeite ou óleo;

  • 60 ml de whisky;

  • 300 g de creme de leite fresco;

  • 1 colher de sopa de sementes de zimbro moído;

  • 1 colher de sopa de suco de limão;

Preparação

  • Tempere a carne com sal e pimenta e passe pela farinha.



  • Numa frigideira grande, aqueça a manteiga e o óleo (ele serve para que a manteiga não queime).



  • Frite as bistecas por uns 3 minutos de cada lado. Elas devem estar douradas e ao ponto.



  • Retire as bistecas de porco prontas e coloque-as numa travessa ou refratário e mantenha-as quentes.


  • Na mesma frigideira que você fez a carne, flambe o whisky, e quando a chama apagar, raspe o fundo da frigideira e  acrescente o creme de leite, o zimbro e o suco de limão.



  • Baixe o fogo e misture até que o molho fique mais cremoso.


  • Transfira o molho para a travessa onde estão as bistecas e sirva.


  • Fica ótimo com um arroz branco e salada verde.

  • Rendimento: 4 a 5 porções