Bolo de cenoura com recheio de brigadeiro

Bolo de cenoura com recheio de brigadeiro

Parem tudo pra ver essa receita de bolo de cenoura com recheio, que aprendi numa sala de espera… Foi assim:  outro dia, eu estava sentada sem muito o que fazer,  quando ouvi uma parte da conversa entre duas senhoras que me fez ficar interessada.

200 graus por uns 20 minutos

Serve 8

Fácil

Massa

  • 1 lata de leite condensado;

  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó;

  • 1 cenoura média, crua, cortada em pedaços;

  • 1 ovo;

  • 80 ml de óleo vegetal;

  • 1 pitada de sal;

  • 1 xícara de farinha de trigo; (120 g)

  • 3/4 de xícara de açúcar; (120 g)

  • 1 colher de chá de fermento;

Preparação

  • Misture o leite condensado e o chocolate em pó e leve ao fogo preferencialmente numa panela com antiaderente.
  • Deixe em fogo baixo e siga mexendo até que o creme comece a ferver e você consiga ver o fundo da panela.
  • Desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Coloque o ovo, a cenoura, o óleo e o açúcar no liquidificador e bata bem.
  • Transfira o líquido para uma tigela e aos poucos acrescente a farinha misturando bem.
  • Adicione a pitadinha de sal e em seguida o fermento, misturando com a colher.

  • Unte uma forma pequena de bolo, pode ser redonda, retangular ou quadrada. Mas precisa ser pequena porque o bolo fica pequeno mesmo
  • Transfira a massa para a forma e coloque o brigadeiro sobre a massa, adicionando colheradas de brigadeiro, uma ao lado da outra
  • Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus por uns 20 minutos.
  • Retire do forno, espere esfriar e então desenforme.