

Bolo de cenoura com recheio de brigadeiro
Parem tudo pra ver essa receita de bolo de cenoura com recheio, que aprendi numa sala de espera… Foi assim: outro dia, eu estava sentada sem muito o que fazer, quando ouvi uma parte da conversa entre duas senhoras que me fez ficar interessada.
200 graus por uns 20 minutos
Serve 8
Fácil
Massa
1 lata de leite condensado;
2 colheres de sopa de chocolate em pó;
1 cenoura média, crua, cortada em pedaços;
1 ovo;
80 ml de óleo vegetal;
1 pitada de sal;
1 xícara de farinha de trigo; (120 g)
3/4 de xícara de açúcar; (120 g)
1 colher de chá de fermento;
Preparação
- Misture o leite condensado e o chocolate em pó e leve ao fogo preferencialmente numa panela com antiaderente.
- Deixe em fogo baixo e siga mexendo até que o creme comece a ferver e você consiga ver o fundo da panela.
- Desligue o fogo e deixe esfriar.
- Coloque o ovo, a cenoura, o óleo e o açúcar no liquidificador e bata bem.
- Transfira o líquido para uma tigela e aos poucos acrescente a farinha misturando bem.
- Adicione a pitadinha de sal e em seguida o fermento, misturando com a colher.
- Unte uma forma pequena de bolo, pode ser redonda, retangular ou quadrada. Mas precisa ser pequena porque o bolo fica pequeno mesmo
- Transfira a massa para a forma e coloque o brigadeiro sobre a massa, adicionando colheradas de brigadeiro, uma ao lado da outra
- Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus por uns 20 minutos.
- Retire do forno, espere esfriar e então desenforme.