Empadinhas de Frango

Empadinhas de Frango

Aprenda a fazer uma deliciosa receita de empadinhas de frango. A receita é muito fácil de fazer e resulta numa deliciosa e rápida refeição que irá fazer as delícias de todos.

50 Minutes

Serve 2

Fácil

Ingredientes

  • 300g de farinha

  • 1 ovo

  • 30ml de água tépida

  • 40ml de vinho branco

  • 30g de manteiga amolecida
    sal qb

  • 1/2 saqueta de levedura seca  – cerca de 5 gramas

  • Recheio
  • 450g de sobras de frango de churrasco (já desfiado e limpos de peles e ossos)

  • 1 cebola

  • 2 dentes de alho
    azeite qb

  • sal, pimenta e noz moscada qb

  • 50ml de vinho branco

  • 2 c. sopa de farinha

  • 150ml de leite

Preparação

  • Para a massa, coloque numa taça a água tépida, o vinho branco, a manteiga, um pouco de sal e a levedura seca. Misture bem até que tudo se dissolva mais ou menos.
  • Junte depois a farinha e o ovo inteiro e amasse bem durante alguns minutos até obter uma bola de massa lisa e elástica (poderá amassar com a batedeira usado para isso as pás próprias).
  • Forme uma bola, coloque numa taça, tape com um pano e deixe repousar 30 minutos. Prepare depois o recheio. Pique finamente a cebola e os dentes de alho e leve-os a alourar num pouco de azeite.
  • Acrescente depois o frango desfiado e o vinho branco,  envolvendo bem, e deixe cozinhar uns minutos no refogado. Polvilhe depois com a farinha e acrescente o leite de modo a ficar com um recheio cremoso.
  • Retifique de sal e pimenta e tempere a gosto com a noz moscada. Reserve e deixe arrefecer completamente antes de usar. Retire cerca de 2/3 da massa e divida-a em 12 pedaços iguais.
  • Estenda com a ajuda de um rolo e forre 12 forminhas de empadas ou queques que deverá untar com um pouco de manteiga. Divida depois o recheio pelas 12 empadas.
  • Com a restante massa, volte a dividir em 12 pedaços e estique-os para formar as tampas das empadas.Coloque sobre a massa recheada e feche bem as duas massas pressionando com a ponta dos dedos.
  • Pincele depois as empadinhas com um pouco de leite ou até de gema de ovo batida e leve a cozinhar no forno previamente aquecido a 180ºC durante cerca de 25 minutos ou até que as empadas estejam bem cozinhadas e douradas.
  • Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar. Se quiser poderá também congelar as empadinhas depois de prontas.